廚房小細(xì)節(jié)，不注意就虧大了
俗話說，十全十美，其實我們都知道，世上根本沒有什么十全十美的東西，五指尚有長短更何況我們的廚房，即使在精致總會有無可避免的缺漏存在，而我們能夠做到的，那就是在細(xì)節(jié)方面做一下調(diào)整，廚房工作效率就會提高很多，那么都有哪些地方呢？
酒店廚房小細(xì)節(jié)調(diào)整
【菜品保溫】
一般大型酒店都會面臨廚房與包間、零點餐廳之間相距甚遠(yuǎn)，而長距離的傳菜會造成菜品溫度下降，上桌后菜品溫度可能只有40℃左右，賓客經(jīng)過一段寒暄之后用餐，溫度可能就低到30℃左右了，達(dá)不到舒適的適口溫度，同時也會影響菜品的口感。那么要是每個菜品都蓋上一個玻璃盅，保溫效果會好一些，食客用餐時能保持在60℃左右。另外，還可以囑咐服務(wù)員要等顧客上全或者顧客主動要求進(jìn)餐時，再把玻璃盅取下，將菜品上桌。
【高壓水槍清洗地面】
廚房地面的清掃是一個比較復(fù)雜的問題，因為有時候油污很難清理干凈，日積月累便會形成很多污漬。用高壓水槍清洗地面，能夠強力地去除地面油污，再配合刮刀清洗，清洗效果非常好。
【裝凍貨用布兜】
冰箱里的凍貨一般都用各種顏色的塑料袋包裝起來的。餐廳廚房設(shè)備 有時候在冰箱里找東西，塑料袋與原料之間凍的很結(jié)實，不撕壞塑料袋都看不清里面是哪種原料。但是如果改用布袋裝凍貨，就不怕被撕壞，扎口密封保存，省料又省心。
【熱水器分主次】
水溫低，會造成客人沖的茶葉泡不開，供水不及格也會造成顧客投訴，得不償失。我們?yōu)榇藢崴鞣殖娠嬘盟拖礈焖畠煞N。飲用水熱水器專門為顧客服務(wù)，規(guī)定溫度一定要保持在100℃。洗滌水熱水器專門供員工洗刷用品，廚具公司上門設(shè)計，使用量比飲用水熱水器要大，保證主熱水器出品水溫的同時，不影響員工使用熱水。
【肉片機效率更高】
機器效率比人工效率高這一點，在廚房里得到了充分的體現(xiàn)。在公司使用了切片機以后，一小時能切幾十斤，效率大大提升，質(zhì)量還非常穩(wěn)定、方便，性價比高 節(jié)能耐用。
【餐具種類多，統(tǒng)一標(biāo)注掛墻上】
餐廳的菜肴種類比較多，每一款菜肴都有與自己配套的特色盛器。為了不讓打荷師傅把菜品放在錯誤的盛器里，我們將每款菜品的名字與配套的餐具圖片制成圖標(biāo)，掛在墻上供大家學(xué)習(xí)參考。
廣州天圣廚房設(shè)備有限公司——廚房整體解決方案專家，知名商用廚房工程品牌！
公司承接：部隊、政府、酒店、餐廳、學(xué)校飯?zhí)玫绕笫聵I(yè)單位商用廚房整體工程。如中央廚房工程、不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房設(shè)備安裝工程、廚房設(shè)備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、通風(fēng)系統(tǒng)工程等商用廚房設(shè)計、采購、生產(chǎn)、安裝、維修一條龍服務(wù)。
公司專營：各種廚房設(shè)備，中西餐廚具、餐具、爐具，冷藏雪柜，酒店設(shè)備，面包房設(shè)備，自助餐設(shè)備，食品加工機械及廚房配套服務(wù)。為各類廚房設(shè)備工程提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，并符合國家環(huán)保要求，是目前廣州地區(qū)節(jié)能環(huán)保廚具大型的廚具企業(yè)之一。
公司自產(chǎn)：爐具類、臺柜類、廚房配套類等不銹鋼制品。集廚房設(shè)備工程、酒店設(shè)備、以及餐飲行業(yè)所有廚具、餐具的生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體，公司實力雄厚，十多年經(jīng)驗的生產(chǎn)/設(shè)計專家加盟，精品工程歡迎上門參觀考察。現(xiàn)代化的生產(chǎn)程序和完善的管理系統(tǒng)，以及先進(jìn)的廚房工程經(jīng)驗，深信定能為您提供合理的設(shè)計和完善的服務(wù)！
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