商用廚房設(shè)備之電烤箱應(yīng)該如何清洗？廣州天圣話你知！
定期清洗維護(hù)可以有效地延長(zhǎng)電烤箱的使用壽命。在商用廚房的日常使用中，電烤箱表面會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的使用而產(chǎn)生污垢和油漬，這些污垢和油漬會(huì)加速電烤箱的老化，同時(shí)如果不及時(shí)清理烤箱內(nèi)部積聚的食物殘?jiān)突覊m，也會(huì)導(dǎo)致烤箱的性能下降。因此，定期清潔烤箱是非常必要的。
1.抓準(zhǔn)清潔烤箱的時(shí)機(jī)
在烤制雞翅排骨等葷食后，烤箱內(nèi)的油污會(huì)非常嚴(yán)重，如果不及時(shí)清潔，積累成頑固油污，會(huì)非常難清除。因此在每次烤完后，應(yīng)該及時(shí)清潔烤箱，抓準(zhǔn)清潔的時(shí)機(jī)很重要。
剛烤完時(shí)，烤箱內(nèi)部的溫度往往高達(dá)150攝氏度，此時(shí)是不能進(jìn)行清潔的。除了容易燙傷以外，清潔時(shí)突然的冷卻，也會(huì)影響烤箱的使用壽命。**的清潔時(shí)機(jī)是，烤箱自然冷卻到50攝氏度左右(溫度不燙手)。
2.準(zhǔn)備工作：斷電、清空、鋪報(bào)紙、戴手套
清潔烤箱前一定要切斷電源。將烤箱內(nèi)烤網(wǎng)、烤盤、接渣盤等可拆卸的部分都拆出來(lái)。在烤箱周圍鋪上報(bào)紙，將烤箱內(nèi)的焦渣清掃出來(lái)。然后帶上手套，就可以開始清潔了。
3.清潔烤箱內(nèi)部
首先乘著溫度合適，來(lái)清潔烤箱內(nèi)部，應(yīng)該使用中性的清潔劑來(lái)擦拭，注意不要使用鋼絲球等粗糙的清潔工具，以免有鋼絲掉落加熱管，造成電路短路。
清潔加熱管時(shí)要小心輕柔，注意不要用過(guò)濕的抹布，以免發(fā)熱管受潮，發(fā)生漏電短路。用清潔劑擦拭過(guò)后，要用清水過(guò)抹布再擦抹兩遍，去除清潔劑殘余。
4.清潔烤箱外部
烤箱外部一般不會(huì)有嚴(yán)重的油污，用清潔劑簡(jiǎn)單擦拭即可，擦拭各種開關(guān)時(shí)，注意抹布也不要過(guò)濕，以免短路。
5.對(duì)付嚴(yán)重油污的烤盤和烤網(wǎng)
烤盤常常有烤焦的油污，很難清除，如果使用鋼絲球來(lái)清潔，會(huì)劃傷烤盤的不粘涂層。
這時(shí)候，可以先用各種塑料的廢卡來(lái)刮除油污，沒(méi)有廢卡，也可以將飲料瓶剪成塊狀來(lái)刮除油污。然后再以清潔劑擦洗，就可輕松洗凈烤盤了。
烤網(wǎng)的結(jié)構(gòu)使得其清潔起來(lái)非常麻煩，這時(shí)有一個(gè)巧妙的方法。將使用過(guò)的錫箔紙廢物利用，搓成團(tuán)狀，利用錫箔紙的摩擦力來(lái)刷除烤網(wǎng)上的油污。
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