大型工廠的食堂廚房應(yīng)該怎么設(shè)計和布局？廣州天圣話你知！

工業(yè)廠房是每一個工廠公司的主要生產(chǎn)制造產(chǎn)業(yè)基地，所以，飯?zhí)卯?dāng)然也是工廠老板特別關(guān)注的一個問題，另外也會對飯?zhí)醚b修設(shè)計有一些分別特殊的規(guī)定：例如廚房規(guī)定干凈整潔，那么大型工廠的食堂廚房應(yīng)該怎么設(shè)計和布局？下面廣州天圣為您解答。

大型工廠的食堂廚房設(shè)計應(yīng)該如下：

一、食堂輔助系統(tǒng)設(shè)計

區(qū)域劃分、安全通道設(shè)定、車間劃分、設(shè)備布局、水電工程、排煙系統(tǒng)等服務(wù)設(shè)施息息相關(guān)。當(dāng)中一個變化將影響其他變化。東莞飯?zhí)贸邪鼜N房的構(gòu)造規(guī)格明確后，設(shè)備確定工作區(qū)域的規(guī)格，車間規(guī)格明確區(qū)域的劃分，區(qū)域的劃分和安全通道的設(shè)定，機(jī)器設(shè)備合理布局的更改，水、電、排煙系統(tǒng)等輔助設(shè)備也應(yīng)相對改變。務(wù)必反復(fù)充分考慮和調(diào)整多次。

二、食堂消毒間設(shè)計方案

洗碗消毒間負(fù)責(zé)收殘、刷碗、消毒殺菌、餐具傳輸歸位的工作，其位置要靠近食堂。主要設(shè)備為不銹鋼水槽、拉門工作臺、碗架、污碟臺、潔碟臺、消毒碗柜、熱水器、收殘車。大型食堂可設(shè)水槽洗碗機(jī)和宴席用廚具庫。

員工飯?zhí)脧N房設(shè)備工程設(shè)計的基礎(chǔ)要求又有哪些呢？

大型工廠的食堂廚房應(yīng)該布局應(yīng)該如下：

一、工廠食堂廚房布局合理

必須依據(jù)具體的使用面積來進(jìn)行科學(xué)的劃分，一般的工業(yè)廠房面積都相對性較為大，因此在劃分使用功能的情況下還得務(wù)必適配考慮到人1流的分布及其整個室內(nèi)環(huán)境的自然通風(fēng)及消防通道門的預(yù)埋。工廠裝修中常常需要把不一樣區(qū)域劃分成不一樣的功能分區(qū)，那樣的話則盡量使用相匹配不一樣的原材料裝修隔斷來開展切分。

二、工廠食堂廚房工作內(nèi)容

一般廚房的面積都比較有限，大多數(shù)與食堂面積相差太大。高效率的面積利用與工作內(nèi)容是廚房設(shè)計方案應(yīng)主要處理的難題。同一個廚房由多家設(shè)計方案，計劃方案差別非常大。即便是由專業(yè)人員設(shè)計方案，也必須數(shù)次改動，這就代表著空間利用率與工作內(nèi)容設(shè)計方案存有差別，對食堂廚房工作效率與管理方法會造成不一樣的危害。

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